ผักดิบรับประทานไม่ดีนะ

แม้คุณมีความรู้สึกว่าการทานผักนับว่าเป็นผลดี ต่อสถาพทางร่างกายเสมอคุณอาจจะกำลัง คิดผิดแล้ว


 เนื่องจากว่าผักมิได้มีดี 100% แค่เพียงแนวทางการเปลืองเนื้อที่ผิดจำเป็นต้องก็รอขัดขวางสิ่งที่จะทำให้ท่านได้โอกาสที่กำลังจะได้รับสิ่งดีจากการกินผักแล้ว ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนส่วนมากรู้ผิดโดยตลอด โดยยิ่งไปกว่านั้นเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับของกินจานโปรดหลายรายการอาหาร อีกทั้งรายการอาหารน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว แต่วันนี้พวกเราจะมาเฉลย แม้ว่าผักประเภทนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากทั้งนั้น แต่ว่าถึงแม้ว่าคุณกินผักไม่ถูกวิธีการ ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักประเภทนั้นออกมาได้สุดความสามารถ ตรงกันข้าม กลับดึงลงโทษของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานวิจัยเรื่องค่าทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าไว้วางใจในประเทศไทยเผยถึงอันตรายที่เกิดขึ้นจากด้านการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อคนซื้อรู้และไม่ลืมที่จะหลบหลีก ดังนี้
1. 
กะหล่ำปลี เป็นผักยอดนิยมซึ่งสามารถพบเห็นได้ในล้นหลามเมนูอาหาร ทั้งของกินพรมแดนไทยหรือของกินต่างเมือง อันที่จริงแล้ว ผู้ที่มีสุขภาพธรรมดาสามารถกินกะหล่ำปลีดิบได้ แต่ว่าสำหรับผู้บาดเจ็บบางกรุ๊ป ตัวอย่างเช่น ผู้บาดเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่ปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้นซึ่งเป็นปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงานของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าธรรมดา
2. 
ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งประเภทที่พบมากในของกิน ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่าลิ้มลองให้กับของกินทั้งหมดทั้งสิ้น แล้วก็ในบางครั้งชาวไทยก็ถูกอกถูกใจนิยมกินถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินแบบนี้อาจจะทำให้เพิ่มการเสี่ยงสำหรับการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองมากยิ่งขึ้นวิถีทางปกป้องไม่ได้ทำยากแค่เพียงเพียงแต่พวกเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยแนวทางต่างๆให้สุก ก็จะสามารถช่วยทำให้กำเนิดความปลอดภัยสำหรับเพื่อการกินได้มากขึ้นเรื่อยๆแล้ว
3. 
ถั่วค้าง เป็นพืชประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อปกป้องการโดนแทะเล็ม กัด รับประทาน ทำให้ได้ผักที่งดงามแล้วก็ได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรเอาใจใส่ ดังนั้น ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่มีโอกาสเสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง
4. 
หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชจำพวกนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน ดังเช่นว่า หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งคู่นี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแม้กระนั้นสามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้หากจะนำไปต้มในน้ำเดือดราว10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะลดลงได้มากถึง 90% เพราะฉะนั้น ถ้าเกิดคิดจะกินผักกลุ่มนี้ จะต้องทราบแนวทางสำหรับในการกำจัดพิษที่ถูก คนใดต้องการจะกินจะต้องรู้กระบวนการกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อคุณประโยชน์รวมทั้งความอร่อยที่คุ้ม

Author: Glen Snyder